Ингредиенты:
- филе нерки— 150 гр.
- авокадо — 50 гр.
- красный лук — 50 гр.
- сок лимона
- соль, черный перец
- руккола или базилик
Филе нерки нарезаем мелкими кубиками. Так же нарезаем авокадо (авокадо можно по желанию заменить корнишонами или каперсами). Перемешиваем все ингредиенты до однородной массы, добавив сок лимона, соль и черный перец.
Примечание: для приготовления тартара лучше всего использовать рыбу после шоковой заморозки.