Новости

Почему так вкусно? Почему вы читаете все эти восторженные отзывы наших клиентов? Почему в каждом отзыве наши клиенты выражают истинный восторг и удивление?

Очень многие описывают знакомство с нашей авторской японской кухней именно так: «Ничего подобного в жизни не пробовали», «Это лучшие роллы в моей жизни», «Круто! Вкусно и красиво, красиво и вкусно»… и еще сотни восторженных отзывов!

А секрет довольно прост!

Золотые руки нашего шеф-повара

Помимо того, что наш Шеф-повар горячо и всем сердцем любит то, что делает, еще и имеет Европейское поварское образование и большой опыт работы в Европе. Среди его наставников настоящий гуру – японский Шеф Акира, который обучал нашего мастера, начиная с самых азов. Именно поэтому наши блюда не только очень вкусные, но еще и очень красивые.

Качество морепродуктов

Наш проект имеет Камчатские корни. Основатели и руководители проекта, включая главного технолога – коренные Камчадалы. Стоит ли говорить, что Камчатка по праву является родиной лучшей в мире рыбы и морепродуктов. Холодные, глубокие воды Тихого океана просто изобилуют морскими ресурсами. Это и дикие породы лососевых рыб и бесчисленное множество моллюсков, включая наш фирменный Командорский кальмар и дикий Камчатский гребешок, который просто покорил сердца наших клиентов. Стоит отметить, что львиная доля этой продукции уходит на экспорт в Японию, Китай и Корею. А уж эти ребята точно знают толк в морских гадах!

Концепция, подход к работе и отношение к клиенту

Мы стараемся показать вам, какой японская кухня может быть на самом деле, на сколько это возможно в Российских реалиях. Наша кухня нацелена на то, чтобы раскрыть истинный вкус морепродуктов! Именно поэтому вы не найдете в нашем меню роллов с беконом, курицей и крабовыми палочками (которые изготавливаются из отходов рыбного производства). Вы также не найдете в нашем меню запеченных роллов, по той простой причине, что это не про Японию, это не про морепродукты, а про утилизацию отходов и залежавшегося товара на кухне. В наших суши вы встретите настоящего Камчатского краба, дикий Камчатский гребешок, дикие Аргентинские лангустины размером с палец, легендарный Командорский кальмар и охлажденный Атлантический лосось родом с Фарерских островов. Мы не очередной суши-ролл-вок-шоп или что-то еще из сотен компаний предлагающих быстрый шаблонный продукт, готовых буквально выпрыгнуть из-за угла и за 30 минут доставить вам килограмм роллов за 499 рублей 🙂

Из отзыва нашего постоянного клиента:

С нами вы познаете Дзен!

Приятного аппетита!